Nutri-Action: a Cagliari gli studenti imparano la sana alimentazione

  • Scritto da Anna Maria Cantarella

Un originale progetto di alternanza scuola-lavoro spiega ai giovani i principi dell’alimentazione che allunga la vita

La Comunità Mondiale della Longevità e il Liceo Classico “Dettori” di Cagliari hanno avviato un originale progetto di ricerca che promuove nel mondo dei giovanissimi la cultura della sana alimentazione per prevenire patologie come obesità e disturbi del comportamento alimentare che nella fase dell’adolescenza si manifestano con più frequenza e nel lungo periodo possono essere causa di una riduzione della condizione di salute e dell’aspettativa di vita delle nuove generazioni.

Il progetto “Nutri-Action” nasce nell’ambito dell’alternanza scuola-lavoro ed è frutto di un protocollo di ricerca che vede protagonisti Roberto Pili, Presidente della Comunità Mondiale della Longevità, e Roberto Pianta, Dirigente Scolastico del Liceo Statale G. M Dettori, con il tutoraggio di Maricilla Cappai, docente del Liceo cagliaritano e sostenitrice dell’ispirazione scientifica e sperimentale della proposta. Sono previste una fase formativa con lezioni in aula ed una fase pratica con laboratori di gastronomia e cucina sperimentale presso IFAL (Istituto di Formazione Al Lavoro) durante i quali chef e nutrizionisti insegneranno ai ragazzi a sviluppare una visione più matura dell’alimentazione, sia dal punto di vista delle qualità nutrizionali dei cibi sia imparando a cucinare con le proprie mani.

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Roberto Pilli, presidente della Comunità Mondiale della Longevità, ha spiegato: “Il progetto intende formare i giovani alla conoscenza del giusto rapporto tra alimentazione e salute. Gli studenti coinvolti vestiranno i panni di giovani ricercatori, infatti, saranno loro i protagonisti in prima persona delle attività di ricerca sui loro coetanei in relazione agli stili di vita e scelte alimentari. Tutto questo inoltre avverrà in un vero e proprio confronto dinamico tra i giovani di oggi e un gruppo di Longevi di due Comuni della Sardegna, ovvero quelli che sono stati i giovani di ieri.”

“Nutri-Action” fa parte di un più ampio progetto, “Cronos Valetudo”, siglato dalla Comunità Mondiale della Longevità e la Uil Pensionati della Sardegna. I dati e i risultati ottenuti saranno analizzati dal Centro Studi Nutraceutici sulla alimentazione dei Centenari, sotto la direzione di Roberto Pili e con la collaborazione di Donatella Petretto (Università degli Studi di Cagliari) e i ricercatori Luca Gaviano, Gian Pietro Carrogu e Clara Mulas.