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Una sfida sulle migliori ricette a base di pecorino

Una sfida sulle migliori ricette a base di pecorino

Il concorso si chiama "In corso D'Opera" e coinvolge gli aspiranti chef degli alberghieri di quattro regioni tra cui la Sardegna.

Il riso Carnaroli sardo entra nella guida dei migliori cibi

Il riso Carnaroli sardo entra nella guida dei migliori cibi

Il prodotto di Passiu è stato scelto dal Gambero Rosso, è l’unico riso proveniente dalla Sardegna incluso nella guida.

La Sardegna ha 217 specialità alimentari riconosciute

La Sardegna ha 217 specialità alimentari riconosciute

Lo dice un censimento di Coldiretti sulle tipicità salvate dalla pandemia grazie al lavoro degli agricoltori, usata come esempio la Panada di Cuglieri.

Pizza in Sardegna? ecco i locali migliori per il Gambero Rosso

Pizza in Sardegna? ecco i locali migliori per il Gambero Rosso

Tre le pizzerie che hanno ottenuto il massimo riconoscimento, ma nella lista delle più buone ce ne sono anche molte altre.

Ecco i pesci che aiutano la longevità: ci sono sardine e sgombro

Ecco i pesci che aiutano la longevità: ci sono sardine e sgombro

Pubblicato uno studio della rivista rivista statunitense Well and Good, tra le aree studiate c'è anche la Sardegna.

La panada ha tre capitali e molti cugini spagnoli

La panada ha tre capitali e molti cugini spagnoli

La delizia tradizionale sarda potrebbe risalire addirittura ai tempi dell'inquisizione, portata nell'isola dagli ebrei in fuga dalle persecuzioni.

Meal Prep, cosa vuol dire cucinare in un paio d’ore per tutta la settimana

Meal Prep, cosa vuol dire cucinare in un paio d’ore per tutta la settimana

Per alcuni può sembrare un abominio, eppure l’idea di allestire la base delle preparazioni per tutta la famiglia e per tutta la settimana, mangiando sano e bilanciato, è una vera...

Prodotti tradizionali sardi: Sa Merca di muggine

Prodotti tradizionali sardi: Sa Merca di muggine

Un piatto di muggine bollito conservato con erbe palustri per aromatizzarlo, tipico della penisola del Sinis.

La bottarga come gioiello arriva dall'Ogliastra

La bottarga come gioiello arriva dall'Ogliastra

Una baffa premium di oltre un chilo e 100 grammi è stata ritirata dal mercato e verrà utilizzate per cucinare in estate.

Cucina di Sardegna: Risotto agli asparagi selvatici

Cucina di Sardegna: Risotto agli asparagi selvatici

Uno dei prodotti che si raccolgono di più nelle campagna dell'isola può contribuire a creare una vera delizia in questo primo piatto.

Dalla Sardegna il gelato buono e con poche calorie

Dalla Sardegna il gelato buono e con poche calorie

Un progetto dell’agenzia Agris per realizzare prodotti con latte ovino di qualità ma diminuendo il contenuto calorico di uno dei prodotti più amati.

Un documentario sui segreti dello zafferano sardo

Un documentario sui segreti dello zafferano sardo

Un video realizzato dai Comuni di Turri, Villanovafranca e San Gavino racconta questa straordinaria produzione dell’isola.

Il dolce e naturale miele sardo: il superfood che ci accompagna dalle origini - 2

Il dolce e naturale miele sardo: il superfood che ci accompagna dalle origini - 2

Seconda parte dell'excursus storico e gastronomico su una delizia dell'isola che è anche definito il cibo dei centenari della nostra terra.

Prodotti tipici sardi: Il prosciutto di pecora

Prodotti tipici sardi: Il prosciutto di pecora

Su "presuttu 'e brebei" è un insaccato stagionato tradizionale della cucina dell’isola, riconosciuto come prodotto tradizionale dal Ministero dell’agricoltura.

Agnello sardo principe della tavola nelle festività

Agnello sardo principe della tavola nelle festività

Successo per quello che è un piatto tipico natalizio sardo, aumentano le esportazioni dell'Igp verso Lazio, Lombardia, Piemonte e Spagna.

Un olio sardo è tra i primi 100 del mondo

Un olio sardo è tra i primi 100 del mondo

Il San Giuliano di Alghero nella classifica delle migliori aziende olearie, è la prima delle italiane. 

Su filindeu arriva a Parigi e in streaming sul web

Su filindeu arriva a Parigi e in streaming sul web

Lo chef Ticca nella capitale francese con una versione originale della pecora in cappotto avvolta nei “fili di dio”, per promuovere la cucina sarda nel mondo.