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Cucina di Sardegna: Ricetta polpettine di patate e ricotta

  • Scritto da Effe_E

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


Ricette di Sardegna: Polpettine di patate e ricottaINGREDIENTI:

  • 250 g di patate a pasta gialla
  • 180 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 10 foglie di salvia
  • pangrattato
  • olio
  • sale.

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Mettete le patate in pentola con acqua salata e portate a bollore facendole cuocere fino a renderle tenere.

Schiacciatele ancora calde e unite poco sale e pepe, aggiungete la ricotta e la salvia tritate finemente.

Lasciate raffreddare in frigorifero e poi formate delle palline.

Sbattete luovo e passatevi le crocchette, scolando l'eccedenza, passatele nel pangrattato e friggetele immergendole in olio ben caldo.

Scolate le crocchette su carta assorbente, salatele leggermente e servitele subito ben calde.

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