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Cucina di Sardegna: Ricetta sardine affogate al vino

  • Scritto da Effe_E

Sardine affogate al vino

In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Sardine affogate al vino.

Sardine affogate al vino

INGREDIENTI

Per 4 persone:
16/20 sardine fresche
12 pomodorini maturi
1 spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
mezzo bicchiere di vino rosso
olio extravergine d'oliva
acqua q.b.
sale q.b.

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

In una padella o tegame largo soffriggete leggermente l'aglio tritato, buttate i pomodorini a pezzetti e fatte appassire leggermente.

Lavate le sardine e mettetele in cottura a fuoco basso e fate dorare leggermente da entrambe le parti con poca acqua, unitevi il vino bianco fate evaporare un pochino, salate, gettate il prezzemolo tritato fine.

Portate a fine cottura coperto con un coperchio a fuoco medio basso per circa 15 /20 minuti e servite.


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