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Ricette di Sardegna: Pomodori alla griglia

  • Scritto da Effe_E

Pomodori alla griglia

In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Pomodori alla griglia.

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


INGREDIENTI:

  • 8 pomodori rossi e sodi
  • 2 rametti di timo
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • sale grosso.

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Scaldate l'olio in un pentolino con il timo e l'aglio senza raggiungere temperature elevate e lasciate in infusione a raffreddare.

Lavate i pomodori e tagliateli a metà, salateli leggermente con il sale grosso in mdo da far fuoriuscire parte dell'acqua presente.

Grigliateli a circa 5 cm dalla brace partendo con la parte della polpa rivolta nel fuoco e girandoli dopo circa 6 minuti.

Allontanateli leggermente dal centro della brace e continuate la cottura per altri 3-4 minuti.

Metteteli in un vassoio e irrorateli con l'olio aromatizzato al timo e aglio.

Lasciate insaporire per 5 minuti e servite.


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