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Cucina di Sardegna: Ricetta orate al forno con patate e finocchi

  • Scritto da Effe_E

Ricette di Sardegna: Orate al forno con patate e finocchiINGREDIENTI:

  • 2 orate da 500 g circa
  • prezzemolo
  • aglio e rosmarino finemente tritati
  • patate e cipolle a rondelle
  • pomodorini
  • 2 finocchi
  • olio extravergine di oliva
  • sale q. b.
  • limone o arancia

Ricette di Sardegna


Pulite i pesci, squamateli, lavateli e togliete le interiora.

Poi al loro posto mettete gli aromi tritati e due spicchi di limone o arancia.

Adagiateli su una teglia ricoperta con della carta da forno leggermente unta di olio e ricoperta con delle sottilissime fettine di patate, cipolle, finocchi e di pomodorini.

Versate a filo l'olio extra vergine di oliva, salate (poco), spolverizzate con aghi di rosmarino e infornate in forno già caldo.

Durante la cottura, bagnatelo spesso con il suo sughetto.

Cuoceteli a 180 gradi.

Per sapere se il pesce è cotto, fuori dal fuoco sfilate una pinna. Se esce senza fatica è pronto, se invece fa resistenza, fate cuocere ancora per qualche minuto.

Servite subito.

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