Nell'ultimo mese

Cucina di Sardegna: Ricetta crocchette di patate e zucchine

  • Scritto da Effe_E

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


Crocchette di patate e zucchineINGREDIENTI:

  • 250 g di zucchine
  • 350 g di patate
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di pecorino
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • 200 g di pangrattato
  • prezzemolo
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale e pepe.

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Spuntate le zucchine, lavatele, privatele della parte centrale con i semi, lessatele e scolatele bene.

Bollite le patate e riducetele in purea. Fate la stessa cosa con le zucchine. Aggiustate di sale e pepe.

Unite l'uovo, il pecorino e la farina. Confezionate delle polpettine cilinfriche e passatele nel pangrattato.

Friggetele con olio bollente e scolatele su carta da cucina.

 

Leggi anche