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Cucina di Sardegna: Ricetta bistecca di manzo con osso alla brace

  • Scritto da Effe_E

In collaborazione con il sito Ricette di Sardegna: bistecca di manzo con osso alla brace.

INGREDIENTI:

  • costata di manzo 700 gr
  • rosmarino 1 rametto
  • olio extravergine di oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE:

Preparate uno scodellino di olio d'oliva con dentro un rametto di rosmarino fresco, sale e pepe.

Mettete quindi la carne su una bistecchiera poggiata su della brace ardente. Da evitare il fuoco vivo o la brace troppo tiepida che non farebbe chiudere i pori della carne, facendola disfare.

Tenere 5 minuti per lato, se non vi piace la carne al sangue è meglio scegliere un altro piatto.

Nel mentre salare, pepare e cospargere la carne coll'olio della scodellina.

Foto: Facebook


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