Cucina di Sardegna: Ricetta bistecca di manzo con osso alla brace
- Scritto da Effe_E
In collaborazione con il sito Ricette di Sardegna: bistecca di manzo con osso alla brace.
INGREDIENTI:
- costata di manzo 700 gr
- rosmarino 1 rametto
- olio extravergine di oliva qb
- sale qb
- pepe qb
PREPARAZIONE:
Preparate uno scodellino di olio d'oliva con dentro un rametto di rosmarino fresco, sale e pepe.
Mettete quindi la carne su una bistecchiera poggiata su della brace ardente. Da evitare il fuoco vivo o la brace troppo tiepida che non farebbe chiudere i pori della carne, facendola disfare.
Tenere 5 minuti per lato, se non vi piace la carne al sangue è meglio scegliere un altro piatto.
Nel mentre salare, pepare e cospargere la carne coll'olio della scodellina.
Foto: Facebook
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