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Cucina di Sardegna: Agnello al sugo in tegame

  • Scritto da Effe_E

In collaborazione con il sito Ricette di Sardegna: Agnello al sugo in tegame.

INGREDIENTI:

  • 2 Kg. di agnello
  • 1.5 lt. di salsa di pomodoro
  • 1 cipolla grossa
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale
  • pepe
  • olio (q.b.)

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE:

In una pentola mettere dell'olio extravergine ed una cipolla rossa ben tagliata.

Quando l'olio è bollente buttarvi i pezzi di agnello e farli rosolare da tutti i lati.

Tiratelo con un bicchiere di buon vino bianco, fatelo evaporare, quindi aggiungete sale e pepe e coprite con della salsa di pomodoro.

Lasciare cucinare a fuoco lento sino a completa cottura, e fate ritirare il sugo.

Se volete potete, infine, aromatizzare con del basilico.

Foto: Facebook


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