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Cucina di Sardegna: Ricetta cannisonis con sfogliatina di pesce spada e pomodori

  • Scritto da Effe_E

In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Cannisonis con sfogliatina di pesce spada e pomodori.

INGREDIENTI:

  • Cannisonis gr 400 (pasta tipica di Ula Tirso, Or)
  • Sfogliatina di filone di pesce spada gr 120
  • Pomodorini ciliegina gr 200
  • Scalogno gr 40
  • Aglio gr 5
  • Prezzemolo gr 3
  • Olio extra vergine d`oliva gr 10

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE:

In una padella capiente versare lolio e far scaldare, aggiungere lo scalogno e l'aglio tritato precedentemente.

Lasciare imbiondire ed appoggiare le sfogliatine di pesce spada, scottare per pochi secondi dopodichè aggiungere i pomodorini tagliati a spicchietti, fare cuocere per due minuti.

In una pentola fatte cuocere "is Cannisonis", come una normale pasta secca, scolare e versare nella padella, saltare il tutto e spolverare di prezzemolo, successivamente impiattare.

Servire ben caldo accompagnato possibilmente da una "Nieddera".


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