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Cucina di Sardegna: Ricetta zucchine impanate

  • Scritto da Effe_E

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


Zucchine impanateINGREDIENTI:

  • 2 zucchine grandi
  • pangrattato
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • 1 albume
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai di olio

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle spesse circa 1/2 centimetro, mettetele in una ciotola e aggiungete l’olio, mescolate bene in modo che l’olio si distribuisca uniformemente.

In un piatto mettete il pangrattato, il pecorino grattugiato, il sale e il pepe mescolate bene.

In un altro piatto mettete l’albume e sbattetelo bene con la forchetta, passate le zucchine prima nell’albume e poi nel pangrattato.

Mettete le rondelline in una teglia coperta da carta da forno e fate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

 

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