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Cucina di Sardegna: Ricetta tiramisù di fragole

  • Scritto da Effe_E

In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Tiramisù di fragole.

INGREDIENTI: Per la pasta:

  • 500gr di savoiardi o pavesini
  • 500 gr di fragole
  • 3 uova
  • 125 gr di zucchero
  • 250gr di mascarpone
  • 200 ml di panna

Per lo sciroppo di fragole servono:

  • 200 gr di fragole
  • 100 gr di zucchero
  • 300 ml di acqua
  • 2 cucchiai di limoncello

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE:

Frullate bene le fragole con lo zucchero e mettete a bollire con l'acqua e il limoncello finche' il tutto non si addensa.

Preparate la crema al mascarpone separando i tuorli dagli albumi ,montate la panna, montate i tuorli con lo zucchero.

Quando risultano spumosi integrate il mascarpone e aggiungete gli albumi montati a neve e la panna precedentemente montata.

Amalgamate la crema e il mascarponee mettete in frigo.

Dopo che lo sciroppo si e' raffreddato inzuppateci i savoiardi e incominciate a metterli in una terrina con i bordi alti.

Versate uno strato di crema al mascarpone e ricoprite con uno strato di fragole a pezzeti (tenete conto di lasciarne anche per ultimare la decorazione).

Date un secondo strato di savoiardi sempre imbevuti nello sciroppo e infine versare un' altro strato di crema.

Per finire versare tutte le fragole a pezzetti sopra.

A piacere potete spolverare sopra farina di cocco.


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