Cucina di Sardegna: Ricetta tiramisù di fragole
- Scritto da Effe_E
In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Tiramisù di fragole.
INGREDIENTI: Per la pasta:
- 500gr di savoiardi o pavesini
- 500 gr di fragole
- 3 uova
- 125 gr di zucchero
- 250gr di mascarpone
- 200 ml di panna
Per lo sciroppo di fragole servono:
- 200 gr di fragole
- 100 gr di zucchero
- 300 ml di acqua
- 2 cucchiai di limoncello
PREPARAZIONE:
Frullate bene le fragole con lo zucchero e mettete a bollire con l'acqua e il limoncello finche' il tutto non si addensa.
Preparate la crema al mascarpone separando i tuorli dagli albumi ,montate la panna, montate i tuorli con lo zucchero.
Quando risultano spumosi integrate il mascarpone e aggiungete gli albumi montati a neve e la panna precedentemente montata.
Amalgamate la crema e il mascarponee mettete in frigo.
Dopo che lo sciroppo si e' raffreddato inzuppateci i savoiardi e incominciate a metterli in una terrina con i bordi alti.
Versate uno strato di crema al mascarpone e ricoprite con uno strato di fragole a pezzeti (tenete conto di lasciarne anche per ultimare la decorazione).
Date un secondo strato di savoiardi sempre imbevuti nello sciroppo e infine versare un' altro strato di crema.
Per finire versare tutte le fragole a pezzetti sopra.
A piacere potete spolverare sopra farina di cocco.
IN NEGOZIO