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Cucina di Sardegna: Ricetta frittata di cipolle

  • Scritto da Effe_E

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


Frittata di cipolleINGREDIENTI:

  • 3 cipolle
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • 1 cucchiaino di pangrattato
  • q.b. di sale
  • pepe
  • 4 cucchiai di olio.

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Tagliare grossolanamente le cipolle e farle appassire in olio extravergine d'oliva per circa 10 minuti.

In una terrina sbattere le uova, aggiungere il pecorino grattugiato, il pangrattato e le cipolle stufate, regolare di sale e di pepe.

Nella padella nella quale avete cotto le cipolle, versarvi il contenuto della terrina, cuocere con un coperchio e dopo circa 5 minuti, con l'aiuto di un piatto piano o di un coperchio, rigirare la frittata.

Cuocere per altrettanti minuti.

Ottima servita sia calda che fredda.

 

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