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Cucina di Sardegna: Ricetta crema di pecorino sardo

  • Scritto da Effe_E

Ogni sabato un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


Crema di pecorinoCrema di pecorino sardo

INGREDIENTI

230 gr. di pecorino semistagionato
1 uovo sodo
30/35 gr. di foglioline di basilico
olio evo (circa 100 ml)
pepe

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Lessare l'uovo.

Lavare le foglioline di basilico.

Togliere la crosta e tagliare il pecorino a pezzettini.

Mettere tutto nel mix, unire un po' di olio extra vergine di oliva, un pizzico di pepe e frullare, se vedete che l'impasto non riesce a diventare omogeneo e cremoso unire ancora un po' di olio e anche qualche cucchiaio di acqua che aiuta a dare cremosità all'impasto.

Mettere in frigo e servire con crostini e verdurine crude.

 

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