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Cucina di Sardegna: Ricetta frittata di fiori di zucchine

  • Scritto da Effe_E

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


Frittata di fiori di zucchineINGREDIENTI:

  • 500 g di fiori di zucchina
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 8 uova
  • 50 g di formaggio pecorino grattugiato
  • olio evo
  • sale
  • pepe.

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Aprite delicatamente i fiori ed eliminate i pistilli. Lavateli velocemente e asciugateli su un canovaccio.

Sbattete le uova aggiungendo il formaggio pecorino grattugiato, il prezzemolo, il pepe e il sale.

Aggiungete i fiori, amalgamate il tutto, e versate in una teglia unta con poco olio extravergine di oliva.

Infornate a 180° e cuocete finchè la frittata non sarà dorata o cuocetela in padella.

 

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