Cucina di Sardegna: Ricetta frittata di fiori di zucchine
- Scritto da Effe_E
Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.
INGREDIENTI:
- 500 g di fiori di zucchina
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 8 uova
- 50 g di formaggio pecorino grattugiato
- olio evo
- sale
- pepe.
PREPARAZIONE
Aprite delicatamente i fiori ed eliminate i pistilli. Lavateli velocemente e asciugateli su un canovaccio.
Sbattete le uova aggiungendo il formaggio pecorino grattugiato, il prezzemolo, il pepe e il sale.
Aggiungete i fiori, amalgamate il tutto, e versate in una teglia unta con poco olio extravergine di oliva.
Infornate a 180° e cuocete finchè la frittata non sarà dorata o cuocetela in padella.