Cucina di Sardegna: Ricetta spaghetti Bottarga e pomodorini
- Scritto da Effe_E
In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Spaghetti bottarga e pomodorini.
Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.
INGREDIENTI per 2 persone:
- 200 g di spaghetti
- 40 g di bottarga di muggine
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pomodori tagliati a dadini
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Mentre cuocete gli spaghetti, fate rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio e non appena accenna a colorarsi toglietelo e aggiungete i pomodori e la bottarga a cui avrete tolto la pellicina che la avvolge.
Amalgamate bene e aggiungete gli spaghetti scolati al dente, strascicandoli bene con la bottarga.
Se necessario, aggiungete ancora dell'olio di oliva, decorate con del prezzemolo e servite subito.
