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Cucina di Sardegna: Ricetta polpetti in tegame

  • Scritto da Effe_E

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


Polpetti in tegamePolpetti in tegame

INGREDIENTI:

  • 1 kg di polpetti
  • una confezione da mezzo chilo di pomodori in pezzi
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 peperoncino

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Preparare i polpetti lavandoli ed eliminandone gli occhi e lo stomaco.

Sistemarli in un tegame dotato di coperchio aderente con l’olio, il prezzemolo i pomodori in pezzi e il peperoncino.

Coprire il tegame a pressione, eventualmente inserendo tra lo stesso tegame e il coperchio un foglio di alluminio da cucina, mettere a fuoco tenue e lasciar cuocere dolcemente per 30/40 minuti, senza aprire ma agitando ogni tanto.

 

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