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Cucina di Sardegna: Ricetta penne ricci e gamberi

  • Scritto da Effe_E

Penne ricci e gamberiIn collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Penne ricci e gamberi.

Penne ricci e gamberiPenne ricci e gamberi

INGREDIENTI

gr 150 di penne
25 ricci
gr 200 di gamberi
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
 

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

Pulire i ricci ed estrarne le uova, tenerle da parte.

Riempire di acqua una pentola e farla bollire, salarla e buttarvi dentro la pasta.

Nel frattempo lavare e tritare il prezzemolo con l’aglio, farlo dorare unire alcuni gamberi interi, altri sgusciati e fatti a pezzettini. Far cuocere pochi minuti.

Spegnere aggiungere la polpa dei ricci e la pasta scolata al dente.

Mescolare per bene, cospargere con pochisimo prezzemolo tritato e servire.

 

Penne ricci e gamberi

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