Ricette di Sardegna - dolci tipici: Ciambelline doppie alla marmellata
- Scritto da Effe_E
In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Ciambelline doppie alla marmellata.
Ciambelline doppie alla marmellata
INGREDIENTI
1kg farina
350gr zucchero
350gr strutto (sostituibile tutto o in parte con la margarina)
1 bustina di lievito
4 uova vaniglia (sostituibile con 1 o 2 bustine di vanillina)
2 limoni: la scorza grattugiata (io faccio 1 limone e 1 arancia)
PREPARAZIONE
Impastare velocemente e nell'ordine: Uova, zucchero, limone, vaniglia, margarina o strutto fusi, lievito e farina.
Si ottiene un impasto tipo frolla un pò più morbido.
Stendere col mattarello.
Con gli stampini fare le forme grandi e piccole e fare il buco sulle forme più piccole.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Quando sono un tiepide, con un cucchiaino, mettere un pò di marmellata sul centro delle forme grandi, sistemare sopra le forme piccole e spolverare abbondantemente con zucchero a velo.
