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La pizzetta sfoglia cagliaritana riconosciuta come prodotto tradizionale

La decisione del Ministero dell’agricoltura, la delizia del capoluogo entrerà in un apposito registro nazionale dei Pat.

La pizzetta sfoglia cagliaritana è stata riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari  e Forestali, come Pat - Prodotto Agroalimentare Tradizionale e  inserita in apposito registro nazionale. "Tutto questo grazie alla caparbietà di Annalisa Saddi della storica Pasticceria Mariuccia nata a Pirri nel 1937, che ha presentato l'istanza di riconoscimento al Mipaaf dopo un lungo lavoro di recupero della relativa documentazione, con la collaborazione dell'Amministrazione comunale e il supporto tecnico dell'agenzia Laore Sardegna".

A rimarcarlo è Alessandro Sorgia, assessore alle Attività produttive e Turismo del Comune di Cagliari mostrando tutta la sua soddisfazione per l'importante riconoscimento. Perché "contribuisce a promuovere al meglio da un punto di vista anche turistico la nostra  città in Italia e all'estero". La pizzetta cagliaritana – tipica di tutti i bar e locali del capoluogo e dintorni – si può preparare anche in casa con pasta sfoglia, polpa di pomodoro, capperi e acciughe, ingrediente però non sempre presente, utilizzato a discrezione della pasticceria o forno che le prepara.

Foto | Porta 1918 su Facebook

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