Cucina di Sardegna: Ricetta cannisonis con sfogliatina di pesce spada e pomodori
- Scritto da Effe_E
In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Cannisonis con sfogliatina di pesce spada e pomodori.
INGREDIENTI:
- Cannisonis gr 400 (pasta tipica di Ula Tirso, Or)
- Sfogliatina di filone di pesce spada gr 120
- Pomodorini ciliegina gr 200
- Scalogno gr 40
- Aglio gr 5
- Prezzemolo gr 3
- Olio extra vergine d`oliva gr 10
PREPARAZIONE:
In una padella capiente versare lolio e far scaldare, aggiungere lo scalogno e l'aglio tritato precedentemente.
Lasciare imbiondire ed appoggiare le sfogliatine di pesce spada, scottare per pochi secondi dopodichè aggiungere i pomodorini tagliati a spicchietti, fare cuocere per due minuti.
In una pentola fatte cuocere "is Cannisonis", come una normale pasta secca, scolare e versare nella padella, saltare il tutto e spolverare di prezzemolo, successivamente impiattare.
Servire ben caldo accompagnato possibilmente da una "Nieddera".
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