Video ricetta: Carpaccio di orata

Scritto da Effe_E

In collaborazione con il sito Ricette Video questa settimana vi proponiamo il capaccio di orata.

❊❊❊ PROCEDIMENTO ❊❊❊
Persone: 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: nessuno
Difficoltà: bassa

*** STEP 1 ***
Pulisci una orata grande, togli le interiora e le lische.
Con un coltello affilato ottieni dalla polpa dei filetti sottili e disponili su un piatto senza sovrapporli.

*** STEP 2 ***
In una ciotola, metti un trito di erba cipollina e prezzemolo, quindi aggiungi un po' d'olio e il succo di un limone.

*** STEP 3 ***
Versa il composto sui filetti di orata e regola di sale e pepe.
Servi con pomodori ciliegino tagliati a dadini.

*** Ingredienti ***
- 1 orata da circa 1 kg.
- Un po' di prezzemolo
- Un po' di erba cipollina
- Olio EVO
- 1 limone
- Sale e pepe
- Un po' di pomodorini ciliegino

❊❊❊ CREDITS ❊❊❊
Produzione Video: Massimo Turco
Voce: Renata Bertolas