Cucina di Sardegna: Ricetta calamari fritti

Scritto da Effe_E

In collaborazione con la pagina Facebook Ricette di Sardegna: Calamari fritti.

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.

INGREDIENTI:

400 g di calamari
semola fine
olio extravergine di oliva
sale

PREPARAZIONE

Dopo aver tagliato a ruote i calamari, asciugateli bene con uno strofinaccio.

Passateli nella semola e mettete in uno scolapasta facendo dei movimenti che permettano ai calamari di infarinarsi per bene tutti, eliminando la semola in eccesso.

Cuocere in abbondante olio caldo.

Scolare e salare.

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