Cucina di Sardegna: Ricetta bruschette con ricotta e pomodori grigliati

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.

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INGREDIENTI:

• 8 fette di pane casareccio
• 5-6 pomodori
• ricotta
• 10 foglie di basilico
• 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
• sale e pepe.

Ricette di Sardegna

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PREPARAZIONE

Lavate i pomodori e tagliateli a fette spesse.

Salate e pepate leggermente le fette di pomodoro, poi grigliate per 1 minuto per lato su una piastra o sulla griglia a 5 cm dalla brace, sovrapponendo 1 foglia di basilico dopo aver girato le fette.

Ponete le fette di pane sulla piastra in ghisa o sulla griglia e tostatele.

Spalmate la ricotta fresca e disponete le fette di pomodoro con il basilico sopra il pane abbrustolito.

Condite con l'olio d'oliva e servite subito.