Cucina di Sardegna: Ricetta polpette di tonno e ricotta

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

PREPARAZIONE

In una ciotola unite il tonno spezzettato e sgocciolato con la ricotta, il pecorino e le uova.

Aggiungete il prezzemolo e un cucchiaio di pangrattato. Salate e pepate a piacimento.

Formate con questo impasto delle palline schiacciate che ripasserete nel pangrattato prima di passare alla frittura o al forno.

Se volete friggerle: A parte scaldate l'olio in una padella da frittura e quando ben caldo intingete le polpettine fino a doratura.

Se volete infornarle: In forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.

Servitele calde con un contorno di verdurine sottili croccanti.