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Cucina di Sardegna: Ricetta polpette di tonno e ricotta

  • Scritto da Effe_E

Tutti i weekend un suggerimento di buona cucina per il fine settimana.


Polpette di tonno e ricottaINGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 250 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 200 gr tonno all'olio d'oliva sgocciolato
  • 3 cucchiai di pecorino gratuggiato
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • pangrattato

Ricette di Sardegna


PREPARAZIONE

In una ciotola unite il tonno spezzettato e sgocciolato con la ricotta, il pecorino e le uova.

Aggiungete il prezzemolo e un cucchiaio di pangrattato. Salate e pepate a piacimento.

Formate con questo impasto delle palline schiacciate che ripasserete nel pangrattato prima di passare alla frittura o al forno.

Se volete friggerle: A parte scaldate l'olio in una padella da frittura e quando ben caldo intingete le polpettine fino a doratura.

Se volete infornarle: In forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.

Servitele calde con un contorno di verdurine sottili croccanti.

 

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